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校长陪餐制 陪出了什么

20190422000213

图为市一中副校长许天成与学生们一起用餐交流

孩子在校用餐吃什么能否吃饱营养够不够味道好不好这些问题牵动着无数家长的心2月20日教育部市场监管总局和卫生健康委联合印发了学校食品安全与营养健康管理规定规定要求中小学校幼儿园应当建立集中用餐陪餐制度每餐均应由学校相关负责人与学生?#39184;?#29992;餐做好陪餐记录及时发现和解决集中用餐过程中存在的问题?

规定自4月1日起施行那么安康各学校是如何推动落实陪餐制度的校长陪餐又带来了哪些?#20040;?#21602;

校长陪餐 陪出好口味?

在安康阳光中学小学部?#24247;?#39277;时都能看到校长陈艳君?#33073;?#29983;们一起用餐的场景经过的学生亲切地称她为“校长奶奶”陈艳君告诉记者校长陪餐制度自2015年小学部建立时就开始施行到目前为止已经有4个年头了?

如何让学生在学校吃得健康吃得营养是陈艳君经常思索的问题因此她会特别注意?#20849;?#30340;营养搭配软硬程度?#33073;?#21644;辣椒用量在陪餐结束后会给餐厅提出合理意见“小学生?#35805;?#21475;味比较清淡尤其是低段的学生所以我会经常嘱咐餐厅?#33073;?#35201;少辣椒也要少”陈校长表示在小学部每周的食谱都是由大厨初步拟定菜单生活老师和校长根据情况进行微调拟定的菜单及时张贴以便家长了解孩子在校的用餐情况陈校长说“餐厅厨师?#19981;?#24819;尽办法让学生吃?#27599;?#21475;光馍就有菜馍花馍南瓜馍红薯馍等多种种类每周3次米饭2次面饭后还有水果”除了陈艳君?#33073;?#29983;们一起在餐厅用餐生活老师?#19981;?#22312;每餐前提前试吃发现问题及时与厨师进行协调确保学生吃得健康吃?#27599;?#21475;

校长陪餐 陪出健康?

打开“安康市新区第二幼儿园”的微信公众号可以直接看到下一周的“美食预告”肉松面包菠萝扬州炒饭海带大骨汤土豆炖排骨……品类丰富干稀荤素粗细搭配合理?

对幼儿园老师?#27492;?学生们吃得安全吃得健康可谓头等大事为确保餐厅食品安全幼儿园制定了多项规章制度从操作环?#36710;?#20010;人卫生从食堂管理到食品加工从原料采购到食品处理从普通员工到食堂区域负责人每一项制度每一个环节都落实到人幼儿园还专门成立了由厨师后勤干事家长代表组成的“膳食委员会”为学生制定合理的食谱并在每周五通过微信公众号公布下一周食谱方便家长及时了解?

在建园之初二幼就开始实行园长陪餐制每日的3餐2点食堂工作人员生活老师园长和副园长都会进行陪餐并做好陪餐记录?#23433;?#20165;仅是考虑到食品安全的问题一块吃饭也是希望跟孩子们增进交流”幼儿园园长刘佩说在二幼“陪餐”从狭义上的“一起吃饭”演变成园长和老师亲?#22253;?#20851;食品安全的各个流程即食品采买监管对家长的意见收集以及意见的反馈改进“幼儿园孩子小口味清淡咀嚼力度小我们会叮嘱餐厅厨师把土豆丁冬瓜丁切得很小面条做得薄又短同时容?#23383;?#27602;的四季豆菌类这些高风险食品都尽量避免采购从根源上保证孩子的饮食安全”?

“说实话孩子在幼儿园家长们最担心的是他们一天吃得怎么样是否健康干净有了校长陪餐制我们家长也?#22836;?#24515;多了”家长张亮告诉记者?

为了让孩子们饮食科学均衡多样幼儿园还购置了一款名为“营养膳食分析”的软件只要输入食物名称软件便会自动?#28210;?#20986;营养餐搭配让孩子们的营养摄取更全面饮食更健康

校长陪餐 陪出师生情?

陈艳君校长还记得阳光中学小学部刚运行时很多小朋友特别挑食吃饭时?#27599;?#23376;一根根数面条或米粒这个不吃那个不吃回家饿了家长还会责问学校是不是没给孩子吃饱为了让小学生们不再挑食陈艳君在陪餐时经常鼓励他们说“吃了青菜会变?#20040;?#26126;不吃对身体不好校长奶?#22363;?#32473;你?#24378;?你?#24378;?#20197;先咬一口尝一下哦”在陈艳君的带动下小学生们挑食的现象越来越少很多学生吃完了还要加餐?

在高年级学校校长陪餐陪的不仅是健康安全更陪出了“师生情”在市一?#24515;?#26657;区经常可以看到校领?#27982;?#36718;流在餐厅与学生们一起用餐他们边吃边聊聊伙食?#38590;?#20064;聊生活聊理想畅所欲言气氛轻松愉快在副校长许天成看来“约饭”不仅是一项工作更成为走近学生的一个契机?

“陪餐制”把校长?#33073;?#29983;的进餐安全“捆绑”在一起有利于学生吃得安全“校长陪餐”也不是单?#24247;?#22475;头吃饭而是在陪餐过程中真心感受伙食怎么样并及时发现问题为学生的饮食安全增加了又一道监?#26898;?#25252;墙陪餐虽然是个辅助手段但校长园长们对于孩子的食品安全真的用心了只有真的用心了才能得人心只有孩子吃得放心家长们才能安心本报记者 张?#20301;?焦悦?

责任编辑张芳

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